Sukrin a stévie

Sukrin se Stévií

Sukrin, jak je popsáno na stránce Co je Sukrin, je k lidskému organizmu velmi šetrný a nemá žádné negativní účinky. Jeho chuť i míra sladivosti je velmi blízká běžnému cukru. Proto se stává velmi oblíbenou surovinou všude tam, kde běžný cukr (nebo umělá sladidla) není možné použít.

Dalším vylepšením Sukrinu je jeho kombinace s výtažky Stévie (stevioglykosid). Tato bylinka se používá jak kvůli svým léčivým účinkům, tak i - a to především - pro svou sladkou chuť. Je to přírodní sladidlo bez vedlejších účinků, velmi oblíbené např. mezi diabetiky.

Výtažky ze stévie používané v potravinářství mají až 300x vyšší sladivost, než běžný cukr. Proto se velmi těžko dávkují, což platí i o různých sladidlech ze stévie vyráběných. Díky kombinaci stévie a Sukrinu je tento problém vyřešen. Např. Sukrin Pluss, který výtažky ze stévie obsahuje, má pouze 2x vyšší sladivost, než běžný cukr. Proto se velmi dobře dávkuje a zároveň ho stačí poloviční množství, než Sukrinu krystal.

Stévie sladká (Stevia rebaudiana, také stévie cukrová, sladká tráva, medové lístky) je bíle kvetoucí světlomilná tropická rostlina z čeledi hvězdnicovité. Původní oblast výskytu jsou tropické a subtropické oblasti Jižní a Střední Ameriky. Stévie se používá především jako náhražka cukru, ale ve vyšší koncentraci může mít poněkud lékořicovou příchuť.

Stevie jako sladidlo je na rozdíl od cukru téměř nekalorická, nepřispívá k tvorbě zubního kazu a je vhodná i pro diabetiky. V listopadu 2011 byla stévie v Evropské unii schválena jako přídatná látka do potravin pod označením E960.

zdroj: Wikipedia